冰箱细菌危害_冰箱细菌危害有哪些_2

冰箱细菌危害_冰箱细菌危害有哪些

       非常感谢大家对冰箱细菌危害问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.冰箱有没有细菌？

2.别以为从冰箱里拿出来的食物都没问题 当心感染这4种细菌

3.冰箱中的温度下有那些对人体有害的细菌容易滋生？

4.逗比热潮需谨慎 冰箱霜里细菌超十万

冰箱有没有细菌？

       冰箱是我们生活中必须要用到的电器，家庭中有冰箱才能很好的储存食物避免食物变质，也有不少人认为冰箱内是没有细菌的，那么冰箱有没有细菌？冰箱细菌危害有哪些？下面我们将为大家一一作出解答，希望能对大家有所帮助。

冰箱有没有细菌？

       冰箱是有细菌的，事实情况是细菌已经在不同的温度里产生不的细菌，大致分为噬_菌、噬热菌以及噬冷菌，他们在不同的温度里面生长，而家用的冰箱常用的冷藏温度大约在4℃到10℃之间，对于很多噬冷菌而言，这个温度是再适合不过生长了。另外，冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右，但冷冻并不就等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。特别是生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物。

冰箱细菌危害有哪些？

       1、沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品：

       0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

       2、志贺菌——来自于蔬菜和水果：

       家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

       3、李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里：

       李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。乳制品和肉制品尤其容易受它光顾，人一旦感染李斯特菌，会出现败血症、脑膜炎等。

       4、耶尔森菌——主要来自于生猪肉：

       温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

       以上就是小编为您带来的冰箱有没有细菌？冰箱细菌危害有哪些？的全部内容。

别以为从冰箱里拿出来的食物都没问题 当心感染这4种细菌

       (1)冰箱头痛：刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

       (2)冰箱肺炎：冰箱如果平时不经常擦洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒颤、发热、胸闷和气喘等症状。

       (3)冰箱胃炎：这是一个非正式的医学名词，由于饮用过量过冷饮料所致。症状是饮后半小时后出现恶心、头晕、腹泻、全身打颤等症状；幼、少儿更能造成咽喉平滑肌痉挛，发生喉梗阻、呼吸障碍；老年人可引起胃肠功能下降甚至应激性冠状动脉痉挛、心绞痛、心肌梗塞。原因是夏天人体全身血管处于扩张状态，饮用过量冷饮、冷食后，胃肠受到冷的强烈刺激，血管骤然收缩，而流量减少，导致一系列生理功能失调。

       (4)冰箱肠炎：很多人不清楚冰箱不具备灭菌功能，只能推迟食物腐败变质，而把它错当成了食品的“消毒柜”、“保险箱”。盛夏，箱门启闭频繁，箱温骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜环境；很多家庭使用电冰箱很少进行过认真的清洗、消毒，更为细菌的繁殖创造了条件。吃了这种被细菌污染，而又未煮透的食物，就会染上“冰箱肠炎”，其症状为恶心、腹痛、腹泻，并伴有发热，极容易误诊为阑尾炎。

       要防止“冰箱病”，必须做到：冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染；冰箱内取出的不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食。老人、小孩如患有慢性胃病、心脏病和高血压者应慎食或禁食过冷食品；存放时间不宜过长，存放的熟食、瓜果一定要加热煮沸或洗涤干净后再吃。

冰箱中的温度下有那些对人体有害的细菌容易滋生？

        说起电冰箱，一般人大概都把它当成了保存食物的百宝箱，凡是吃不完的食物或食材，只要往冰箱里放就一切OK，等到想吃或要料理时再取出来就可以，但事实上并非如此，把食物放进冰箱保鲜就可以万无一失的想法可是大错特错，因为即使是在冰箱的低温环境下，很可能还是会让食物里繁殖了多种耐寒的细菌，让人无意间食用而感染致病。

有些细菌要在零下15度时才会停止繁殖

        广岛大学名誉教授加藤秀夫曾表示，许多细菌在摄氏10度以下繁殖速度变慢，大约在冷冻库摄氏零下15度时停止繁殖。不过，这并不代表细菌已经死了。一旦回到室温，细菌还是会大量繁殖，引起食物中毒危险。

冰箱里有哪4种致病细菌？

        到底冰箱里可能存在哪些致病的病菌呢？依据科学家归纳，主要是以下4种。

        一、李斯特菌：

        在冰箱里最常见的细菌，是一种叫做「单核细胞增多性李斯特菌」的细菌，李斯特菌为兼性厌氧的革兰氏阳性杆菌，这种细菌可以存活于多种不同的环境条件，像是在冰箱冷藏室摄氏4度的条件下，就可持续生长繁殖，在摄氏0度环境中也能缓生长，至于在零下20度也可以存活长达1年。这个细菌能在乳制品、牛奶和一些肉类，尤其是牛肉、冰淇淋、沙拉、蔬菜里生存。

       

        这种细菌致病的发生率并不高，但致死率却可达到25.9%，而且曾在好几个国家造成重大疫情，例如2008年，加拿大7个省份共计发生57例李斯特菌症，其中24例死亡，2011年7月至11月期间，美国共有28个州，陆续发生李斯特菌症疫情，总计有147例患者，其中33例死亡。而在台湾根据疾管署的统计，在自2014年9月至2016年6月，也收集到109例李斯特菌感染病例。

        而感染李斯特菌症的主要症状是发烧、腹泻、恶心、呕吐等肠胃炎表现，此外，也可能导致败血症及中枢神经系统感染（以脑膜炎、脑膜脑炎最为常见），具有死亡风险，主要发生在孕妇、胎儿、新生儿、免疫力低下者及年长者。

        二、耶尔辛氏菌：

        耶尔辛氏菌的细菌均为革兰氏阴性菌。这些细菌属于杆状菌，同样属于兼性厌氧菌，耶尔辛氏菌中的细菌有些是致病菌，例如造成高死亡率的鼠疫之元凶「鼠疫杆菌」就是其中之一。耶尔辛氏菌能够透过食物产品（尤其是蔬菜、牛奶衍生产品、肉类）来传播，耶尔辛氏菌可以在环境温度为摄氏1-4度时存活，像是在冰箱的冷藏室里，不仅能存活，还能够积极繁殖。

        感染耶尔辛氏菌的疾病被戏称为「冰箱肠炎」，每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔辛氏菌，典型症状常为胃肠炎症状、发热、腹痛、腹泻、呕吐，也可能引起阑尾炎或反应性关节炎，此外，也可能出现败血症的并发症，即血液系统感染，尽管较少见，但死亡率较高。

        三、大肠杆菌：

        美国国家安全卫生基金会指出，在冰箱中放置肉品的位置，会含有较多的大肠杆菌。而冰箱里摄氏0度到10度的低温环境正是大肠杆菌生长繁殖的温床。大肠杆菌在生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷，硫化氢，甲硫醇，甲基胺等发臭气体，当菌群繁殖到一定数量的时候，散发的气体也就更浓烈，会让冰箱产生难闻的异味。

        一般无害的大肠杆菌在以下三种情况下也会导致疾病，例如当细菌离开肠道进入泌尿道可以导致感染；当细菌由于如溃疡等导致的穿孔进入腹腔，通常会导致致命性的腹膜炎感染；而大肠杆菌的某些菌株具有毒性，也可能导致食物中毒，一般来说是温和无症状，但对儿童、老人和免疫缺失病人则可能会出现严重症状。

        四、假单胞菌属：

        假单胞菌属是一类需要氧的革兰氏阴性细菌，该属微生物具有极其丰富的代谢多样性，这些多样性也使得它们能够在非常广阔的生态位中生存，包括低温的情况下，其中最有名的叫做绿脓杆菌，它对病人来说是侵染力排第2位的致病菌。

        因为能够在低温和特殊环境下生存，很多假单胞菌都能够导致食物腐败。例如在冰箱里发现包括牛奶、奶酪等乳制品、肉类、鱼类或鸡蛋出现腐臭的味道，就是假单胞菌干的坏事。

        而假单胞菌属会引起副鼻腔炎、脑膜炎、支气管炎等，在小孩会引起胃肠障碍或下痢。此外，绿脓杆菌所引起的肺部感染如胞囊纤维症（CF），则是人类相当常见的疾病之一。

逗比热潮需谨慎 冰箱霜里细菌超十万

       腐败细菌，有一种叫“李斯特氏菌”

        嗜冷菌是一类菌的总称。一般在0℃～20℃之间最适宜生长，由于这个温度段与其他菌最适宜的温度段相比要低很多，所以得名嗜冷菌。也就是说，在冰箱中，当其他的细菌被冻死或是生长繁殖减慢时，嗜冷菌却如鱼得水，在其适宜的生长温度中，快速生长、大量繁殖。

        嗜冷菌的危害

        一般地说，食用了被嗜冷菌污染的食物，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。但嗜冷菌的危害远不止如此。李斯特菌可引起新生儿、婴儿化脓性脑膜炎、成人败血症、孕妇流产等。它来势凶猛，而且对常用的抗生素都不敏感，故而感染后病死率高。人们食用了存放在低温中被耶氏菌污染的食品，可出现腹泻，胃肠炎及阑尾炎样症状，还可发生脑脓肿、肝脓肿、败血症等。

        事件的起因，是因为某网友发布其最近亲身经历的一件“逗比”事开始。在故事中他介绍说，冬天想喝冰啤酒却发现冰箱里没有冰块，看到冰箱里结著厚厚的霜就撬了几块充当冰块，谁知喝完冰啤酒就患上了急性肠胃炎。到医院后，医生给出了病情分析，告诉他生病的原因是细菌感染，罪魁祸首就在于冰箱霜里存在的细菌。

        微博上也针对此事发起了网路调研，结果显示参与调研的网友中有39%网友选择“舔过冰箱里的霜”，其中不少人表示有过患上急性肠胃病的经历。

        这件事也引起了健康专家们的关注，有专家随即抽取了冰箱里的霜样本进行检测，检测结果惊人，资料显示，在长期不清理的冰箱霜里，大量存在着包括大肠杆菌、李斯特菌、金**葡萄球菌等在内的嗜冷菌类。这类细菌能够在低温环境中生存，一旦进入人体，会让人引起严重感染，

       

并且患上急性肠胃病等疾病。在长期不清理的冰箱内环境中，每平方厘米的细菌含量往往超过5000个，最多可达1-3万个，而就在温度极低的霜里，细菌总量也往往会超过十万。

        看到专家分析后，不少网友都说再也不敢吃有霜的食物了。网友_Twinkle说：“冰箱的霜里细菌这么多，可是每次除霜又很麻烦，到底要怎么解决这种问题呢?”

        冬季快速给冰箱除霜办法：

        1.把冰箱的电源插头拔掉。高级一点的冰箱可能在显示板上还有个开关，先关冰箱上的开关，再拔电源。

        2.将冷冻室和冷藏室的食品移置低温处，一定要妥善存放以防变质，如果天气在零下15摄氏度，则可以将冷冻食品放在室外。。

        3.敞开冰箱门开始除霜，可以趁此时间把抽屉拿出来彻底清洗一下。

        4.如果时间充裕，可利用室内温度将冰霜逐渐自然融化掉，敞开冰箱门静候即可。

        5.可以在1至2小时后先清理一次冰箱里的冰和水，以免冰箱里的水侵染地板。

        6.晚上把冰箱门打开，让冰箱在干燥的环境中释放出异味，第二天起床后将冰箱彻底擦拭干净后，将食品放进冰箱即可。

        如果希望快速除霜，那么将第4步改为用湿的软毛巾反复擦拭有霜的地方，把霜擦下来，再把冰箱里的水擦乾，这样做可以加快除霜的速度，也降低了食物因为除霜变质的可能性。霜如果很厚的话就反复多擦几遍，会加快霜融化的速度。切忌使用尖锐物品强行除霜。直到将冰箱彻底擦拭干净没有冰水了之后，打开冰箱电源，等待温度差不多达到设定温度后，

把室外的食物移到冰箱里就大功告成了。

        注意事项：

        在清洗冰箱的抽屉时，尽量不要用清洁剂，因为冰箱比较封闭，清洁剂的气味不容易散去。

        霜化后一定要把冷冻室擦拭干净，因为如果有水滴遗留，很快又会结成霜的。

       好了，今天关于“冰箱细菌危害”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“冰箱细菌危害”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。